新平县戛洒镇的特产
标 签：——>杂谈花腰傣习俗，“一动即是肉，一绿即是菜”，云南新平戛洒，颠覆你饮食习惯。
春季品百 花宴、 红笋、红尾鱼、黄鳝 、芭蕉花、甘蔗尖、豌 豆尖；每道菜均有其时 令性，一年四季，当吃即吃。
滇中第一锅“戛洒汤锅”，众多云南人会不辞驱车几小时只为一口牛肉  、一口汤，驻扎戛洒几个月仍 保持着每周一回的频率，魂牵梦绕。
戛洒汤锅由来传说有许许多多，独爱“茶马 古道”的说法。
哀牢山 麓是旧时商贾 必经之路，而戛洒坝子也正是他们歇脚而的好地方。 
“大锅煮肉，大碗盛肉，大块吃肉，蘸上辣得让你 直抽冷气的作料，吃煮得热气腾腾的大块的牛肉、 牛肚、牛肠、牛心、牛肝。
喝正宗的当地产小 锅酒， 这种酣畅淋漓的吃法，吃得荡气回 肠，豪迈异常。
也问了许多人， 都是煮  牛肉，为什么只是戛洒才好吃。
周遭的人都答不出因果，只是说着，或 许跟哀牢山泉水 有关 联吧。
傣家乐 ，磨刀村、漩涡 村 等周边村落，距离戛洒镇仅10分钟左右路程。
傣家味 道 浓郁，食 材新鲜。
磨 刀村农家乐 的 螺蛳特别棒 ！！！加辣爆炒！！！约20元/盘。
甜菜汤、炒芭蕉心、 炒笋丝、豌豆尖等都是当地极佳的 青菜系。
傣家凉粉，酸辣口味 ，6元/碗，即使平时不喜酸，也极爱，尤其是在夏天的傍晚吃特别棒。
牛肉汤锅米线，汤锅米线是戛洒特色，汤锅的老汤，配上你爱的 蘸料或只是清汤也是极棒，几片牛 肉，简 直想一碗连着 再吃一碗。
戛洒江蘸水鱼，戛洒的鱼原生态的多，几乎只是清水煮一煮，直接蘸料，原汁原味的鱼，甚美。
烤豆腐，外 焦里嫩烤罗非鱼，好吃到想哭烤五 花肉，肥而不 腻宵夜，傣式烧烤，烤鱼（罗非鱼，20  元），溏心蛋，螺蛳、冰四季豆，板筋、蹄筋、鸡翅等等。
哀牢山特色美食之耀南火腿，耀南地处新平 县哀牢山中 段，海拨1960米，有得天独厚 的气候和自然优 势，耀 南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。
宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3 个月即成。
切开肌肉呈玫 瑰色，脂肪雪白，肉 质 滋嫩，清香味浓，香气四溢，香彻肺腑，皮酥脆， 肥肉入口即化。
不能错过之戛洒干巴，其实就是肉干 哇。
住宿指南：戛洒集镇有充足酒店床位满足游客需求 ，具体住宿可百度“戛洒住宿” 前 往新平贴吧“游在戛洒之住宿”，多种款 式，任君选择。
交 通指引：飞抵昆明长水机场后，于南部客运站 搭乘下午2:30直达客车，3小时即可。
游玩指南：戛洒镇位于云南玉溪新平县，距县城车程1小时，班车滚动发车，交通便利，3月份新平磨盘山和戛洒哀牢山万亩樱 花花开，更有木 棉花、核桃花、荔枝花、芭蕉花，赏百花 品花宴，风景秀美。
更有踩在云端的哀牢山日出 ，美丽花腰风情，尽 在多情戛洒。

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