海南省临高县十大特产 海南省临高县属什么是
推荐1　　临高乳猪是全国特有的猪种，体小腰直，皮薄肉瘦。
烧烤后，色泽油红，皮酥肉香。
此享盛名，是海南传统的出口产品。
临高乳猪品质好，皮薄，瘦肉多，烧烤皮酥骨脆。
有野味临高乳猪的赞誉。
临高乳猪做法多种，有临高烤乳猪、白斩临高乳猪、香炸临高乳猪。
烤乳猪的制法也是与众不同，师傅一般是先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，大约一只乳猪要烤上三个小时左右，至表皮呈酱红色便可斩体装盘。
夹一块入口，轻轻一嚼，只觉皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如吃时佐以糖醋拌制的酱料则味道更佳。
临高乳猪因产地于海南北部的临高县，故名。
它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。
烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。
师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。
一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味。
烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦……详细2、多文空心菜地理标志产品
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