去成都，不去都江堰 成都是不是没打算发展都江堰
前几次去成都，每一次我都没来得及去都江堰。
返程后和四川朋友聊天，他们都一脸惊诧的调侃：“去四川，你不去耍都江堰，太莫得意思啦！”好吧，也许我真的错过了什么。
为了印证心中的疑惑，我奔赴都江堰呆了几日，毕竟能让懂玩的四川人都赞不绝口的地方，一定有其独到之处。
从成都出发，行驶50多公里就能到达都江堰。
每年6、7月份，不管是本地人还是“新”成都人，纷纷驱车至此，只为避暑而来。
2200年的奇迹
最激动人心的水利工程
四川，美称“天府之国”，在都江堰水利工程修建之前，这里也曾长期遭受洪水和旱涝的威胁。
而这一切的改变，你登上了都江堰东岸的玉磊山，便可以找到答案。
1500多年前，专为纪念都江堰的开凿者、秦蜀郡太守李冰及其子二郎的二王庙于此修建。
在生产力极其低下的战国，一个平凡的郡守，用人为之力驯服了岷江，修筑了名垂千古的都江堰，其设计之精密，结构之宏伟，实为水利工程之奇迹，跻身华夏奇观之列。
站在高处俯瞰都江堰，鱼嘴、宝瓶口、飞沙堰清晰可见。
从雪山之巅发源的岷江，一路飞驰来到都江堰西，每逢雨季，洪水肆虐，洪水退去，又飞沙走石，从古蜀开始，就有无数人参与到岷江的治理中，却收效甚微。
看着眼前静静流淌的宽阔江面，我很难想象是怎样的超群智慧，才能想出如此良计。
目光回到2200多年前，经历了数年征战的秦帝国，正野心勃勃的完成其统一大业。
时值壮年的李冰，出任蜀郡郡守，这位年轻郡守背负着治理岷江，引水入成都平原的重任，这关系到秦王的霸业。
经过了数次的勘查，李冰率领着数万名工，日以继夜在江中作业。
四年春秋，才好不容易凿出了类似鱼嘴的分水堤。
李冰望着挡在前面的玉垒山（秦汉前名湔山），他开始犯了愁：既没有愚公移山的神力，也没有先进的挖掘工具，仅是凭着工人们一点一点地凿和搬运，究竟几时才能让岷江水顺利流过？此时，他脑袋里琢磨出了一个奇妙的方法——先把岩石用火加热再往其上泼冷水，如此反复，岩石疏松，民工再去敲打，便可大大节省人力、加快工期。
8年光阴，岷江终于从湔山奔涌而去，这个入口也就是后人熟知的“宝瓶口”，自此，成都平原水旱从人、不知饥馑，长达千年持续影响。
用一种遵循自然之道的方式，都江堰润泽了成都平原，滋养出四川人乐观豁达的心性。
不远之处，青城山张陵传道，讲究道法自然。
小吃遍地走不动
犄角旮旯里的正宗川味
深谙美食之道的成都人，在吃这件事上，最有发言权。
真正地道的川味美食，几乎不藏在繁华的商业街区，而是在驱车几个小时也要前往的某个小镇。
川菜擅味，清鲜醇浓并重，麻辣辛香巧用，一菜一格，百菜百味。
大部人对于川菜的印象，还停留在火锅，然而物产丰盛之地，厨师们也费尽心思研发创新，每隔一段时间，就有新的菜肴问世。
来到四川，美食体系完备，让人瞠目结舌：凉菜、小吃、火锅、家常菜、宴席菜，味型多变，丰俭由人。
一到周末，加入浩浩荡荡出城回镇的大军，足够耐心，就能吃个巴适！
来到都江堰地界，敏感的美食雷达正式启动，请默默收回想减肥的心，对四川美食无动于衷，才是对旅途最大的不尊重。
热辣天气，不吃点大肉，肠子都要生锈了！一碗肥肠酸辣粉吃不过瘾，还有卤肥肠、火爆肥肠、粉蒸肥肠、水煮肥肠，一次让你见识几乎所有的肥肠做法，重点是肠子处理的非常干净清爽，入口之后没有一丝的肥腻，反而Q弹爽嫩十足；刚吃完重口味的肠，排长队的红糖红醪糟，入口即溶，恰到好处的甜与滑，会让你将昂贵的西式甜品抛诸脑后；顺着街道继续走，是时候来一点震颤舌尖的麻辣刺激，接过油渍斑斑的菜单，本地人对油炸食物热情高涨。
在这儿，不论荤、素都可以油炸。
点满满一桌的食物，油温刚刚沸腾，我迫不及待地放入了黄喉、掌中宝、腰片、小郡肝、五花肉、土豆、脆豆腐等一众食材，等待的过程，身体的每个细胞都跟随着滋滋的香油冒泡泡。
夹起一块金黄的肉，蘸点老板秘制的干料，我的嘴巴和食物亲密接触的那一刻，我承认：我又恋爱了；老街的美食，还有很多，甜辣的葱葱卷、豆花、凉粉、油炸土豆、甜水面、兔头都是人气小吃。
一边呼吸着清新的空气，一边混杂在兴奋觅食的人群中，吃撑了就溜达去南桥散步消食，这样的生活，怎能不爱？
近些年，都江堰的旅居环境，从简单食宿的乡村农家乐、到备受国内外名人追捧的山林奢华酒店，再到到个性化定制的各色民宿，蓬勃发展！本期四川都江堰民宿特辑，住墅陪您一起揭开，大家都爱都江堰的理由！

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