洛阳正宗小吃一条街
洛阳最好吃的一条街，从头吃到尾，鲜少人知且美味无比 
提到倒盏民俗文化村
大多 数人最先想到的代名词都是：
洛阳民俗第一村、洛阳 旅行 目的地、河洛老家
其实 除了这些
倒盏村内
还有洛阳最好吃的一条街呢！
“因为一道菜，爱上一座城”
倒盏村的美食堪称一绝
且种类繁多 ，各式各样
令来自各地的食客们流连忘返
爱都爱不过来！
卤猪脚
作为倒盏村最出名的特色食品，历来到倒盏村游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。

煮 制好的猪脚出锅后呈现出诱人的酱红色，淋上色泽鲜亮浓稠的酱汁，用 从肉里抽出的骨片轻轻一划， 拿 上一块放入嘴里咸香可口，入口肥 而不腻，糯香滋润，满 满的胶原蛋白让人很过瘾。

洛宁粉蒸肉
河南蒸肉独数洛宁，食之香而不腻，可口又带劲。
洛宁粉蒸肉是肉和排骨的组合，及与肉等量的大葱，灵魂部分是红薯粉条 。

据传宋朝时洛宁 有个朱姓县官，贪污受贿，致使民不聊生。
当 时，衙门外一个饭馆的师傅想出一种 吃食，他把猪肉切成片，剁成 末，用薄面皮包住后 缠上粉条，粉条即绳子，意为把“朱”绳捆索绑，剁 成肉酱。
此后，蒸肉慢慢流传，成为洛宁的独特小吃。
浆面条
浆面条制作方法不甚复杂，但有许多技巧。
酸、鲜绿豆浆搭配手擀面 ，软硬适度，温度 控制在80~90度为宜，用大油来打浆，让浆水交融，浑然一体，吃的时候配上辣椒油、韭 菜花，酸 爽、滑溜、可口。

洛阳人对浆面条情由独钟，那酸美 生津，香飘怡人的口感，是洛阳最具代表性的小吃。
老洛阳锅贴
当锅贴老师傅将油滴入 ，锅底滋滋做响时，就知道热腾腾的锅贴即将出炉！
刚出炉的锅贴口感滑嫩，外脆内软，加上精心调制的创意酱汁，让锅贴美味加分，多变的层次让 味蕾得以轻触精致北 方面食的甜美滋味！且 皮有脆有绵 ，馅 亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。
牛血粉汤
这家凉拌牛血将牛血切成细细的一 条，用辣 椒一拌非常香。

牛血粉汤汤汁也很醇厚，往碗里滴上香油 ，撒上葱 花、 浇上一大勺辣椒，红红的牛血中飘散着浓郁 的花椒味，牛血新鲜滑嫩，粉丝光滑筋软，汤 味厚重，麻辣鲜香！
水席
八宝饭、小碗汤、连汤肉片、牡丹燕菜……水席街里飘着洛阳特有的味道，香气扑鼻！
倒盏村水席街是由已经八十多岁的洛阳传统水席的传承人王曰万老先生亲自掌勺。
王老谈起传统水席用料考究：南关萝卜、王疙瘩红薯、孟津雪梨......只有严格的选材才能熬制一锅美味的汤，这是对传统手艺的传承，也是对河洛美食、中华美食的致敬！
熙攘的街边，躲不开小吃 诱人的光芒
倒盏村的小吃，每 样都别具一格
吃货们，看了这么多
有没有流 口水呀？
来倒盏民俗文化村
吃饱喝足，就在古道上走走
感受一下青砖黛瓦，古镇风情

倒盏村简介：
✘校 对 /吗啡✘助理/阿柯

责任
洛阳最好吃的一条街，从头吃到尾，鲜少人知且美味无比 怎么能错过洛阳本地的美食呢 我决定先从老城丽景门十字街开始 逐一...几乎每条街，每条小巷，都会有一家汤馆。...
洛阳正宗小吃一条街

(所属部门：昆明国旅旅行社客服部)

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