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5.深圳市福田区竟智幼儿 园厨房设备怎 么布置与如 何管理 深圳市福田区竟智幼儿 园
厨房 工作人员管理制度
1.上班坚持穿 好工作衣，戴好工作帽，上厕所要脱掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好 个人卫生工作（勤剪指 甲 、理发、洗澡、换衣）。
2.要保持厨房间的清洁、整齐、干爽，如有杂物要 及时清 洗整理 ，每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小 扫，每月一大扫 。
3.厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要 做到生熟 分开，厨房水槽、工作台面、 冰箱把手、抹布等做好 卫生消毒工作，每日清洗。
日常用具、餐具等 ，严格消毒，定期用去污粉洗 食具，餐具及锅子，每样 器具都要放在 固定的地方，不得随意拖拉，略有损坏及时修理，下班后厨房要整理干净，倒掉。
4.分饭菜，点心前要用 肥皂洗手，桌子消 毒，每天桌子要用肥 皂水  或温水，保持桌面无油腻。 

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(所属部门：昆明国旅旅行社客服部)

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