察布查尔的锡伯族人 察布查尔锡伯族

“察布查尔”锡伯语的意思是粮仓，这里盛产小麦、大米，是伊犁哈萨克自治州重要的商品粮生产县，还是优质煤的产地。
他们虽以农业经济为主，但渔猎仍占重要地位，依然保留着浓厚的狩猎民族的风俗。
2005年的农历四月十八日，到伊犁办事，终于有机会探访察布查尔的锡伯族人了。
这一天恰逢是锡伯族人的西迁节，一大早，人们穿上民族盛装，欢度自己的节日。
男人们穿上左右开衩的长袍和短袄；妇女大多穿旗袍，扎上裤脚。
许多人出外野游，年轻人骑着骏马，妇女、老人们或者坐车，或者徒步，三五成群到野外踏青，摆野餐共度佳节。
在辽阔的草原上，人们正在进行“希尔旦”游戏。
希尔旦——锡伯语为射箭的意思。
察布查尔的锡伯族从事农耕已有220多年的历史，可仍然保存古代锡伯族浓烈的狩猎风情。
强悍勇武的锡伯族，自古以弯弓射箭、骑马狩猎著称。
马和弓箭自然成为他们生活中不可或缺的工具。
长期以来，男婴呱呱坠地，长辈就在门口悬挂小弓箭，祝福他日后成为优秀射箭手；十多岁的男孩就能骑上骏马，携带弓箭，跟随父辈去深山逐猎。
晚秋初冬，村里男人常常集体出动，围猎野猪、黄羊和野兔。
猎场上，猎狗追击，猎鹰捕捉，猎人纵马驰骋围歼野兽。
鹰唳、狗吠、马嘶、人喊，场面壮观，热闹非凡。
打上野猪，大家平分，路人见者有份，猎人认为这是“天赐之物”，不过首中猎物的猎手可得头蹄，以示奖励。
随着时代的变迁，他们的生活习惯也逐步改变。
虽然锡伯族人不再围猎，但射箭运动却成为这个民族传统的运动项目，中国箭坛许多名将都出自于这个民族。
因此，察布查尔素有“射箭之乡”的美称。
更多的锡伯族人会去赶庙会，庙会设在靖远寺。
庙会非常热闹，各种小商小贩兜售着各种商品，琳琅满目。
各种小吃花样繁多，应有尽有，看到有卖年糕的，我走过去买了一块，摊主把年糕放在生菜叶子上，上面裹了一层芝麻，一口咬下去，发现里面还有葡萄干和核桃仁，既有北京“驴打滚”（满族人喜欢吃的一种年糕）的香甜，又有葡萄的甜美，味道清香爽口。
庙会上最热闹的是锡伯族民间最为流行的舞蹈——贝伦舞。
锡伯语“玛克辛”和“贝伦”，皆为“舞蹈”之意，而“贝伦”则是其民间舞蹈的总称。
锡伯族能歌善舞，舞蹈风格多样，异纷呈。
千百年来，贝伦舞绵延不断，世代相传，保留着极其淳朴的乡土气息，它有广泛的群众性和自娱色，不选时间，不择场地，只要点燃了舞意，乐手弹起贝伦舞曲，人们便翩翩起舞，就像阳光下的舞者，尽情地舒展，恣意地绽放。
在庙会现场，十多名贝伦舞者时而双手击胸，时而双手拍腿，时而前拍，时而左、右侧相拍，在拍手的动作之间穿插舞步，活泼明快，欢畅热烈，表情幽默诙谐，动作滑稽夸张，总会让人想起东北的大秧歌。

奔流不息的伊犁河。
摄影：章海峰
人们狂欢至下午三四点钟，便纷纷回家享受锡伯族人节日美餐。
我也跟随朋友到他亲戚家去吃锡伯族饭。
一进门，主人热情让我们脱鞋上炕，炕上摆着东北常见的八仙桌。
刚盘腿坐好，女主人就端来了一大盘猪血肠，样子和东北的血肠差不多，但在这里除了用蒜泥还增加了洋葱伴着吃，味儿浓香，油而不腻。
男主人给我们每人倒满了一大碗白酒，劝每人喝了一大口。
紧接着，又端上了一大盘清炖大块牛肉，我用小刀剔骨削肉，蘸上食盐、葱末和蒜泥，吃在嘴里，牛肉的本色香味，加上浓烈的佐料味道，味美香浓，清香爽口，我非常喜欢这种原始粗犷豪爽的吃法，以至于手不离刀，连主人劝酒都顾不上了。
最后，女主人端上一盆河水炖鲜鱼，看我如此的食欲，主人还特意给我介绍了鲜鱼的做法，将伊犁河里的野生鲜鱼放入锅内，放入“布尔哈雪克”（鱼香草）的嫩茎和辣椒面作佐料，加盐，鱼肉鱼汤油辣鲜香。
天生爱吃鱼的我几乎消灭了盆里的一半鲜鱼，最后还沾着鱼汤吃了一张锡伯族烙的发面饼。
晚上夜宿在锡伯族人家，躺在暖暖的土炕上，想起了老家东北，想起了至今生活在嫩江、松花江流域原始森林里的锡伯人，想起了抚育我长大的姥姥——一个地道的满族女人。
2007年8月9日　乌鲁木齐

察布查尔的锡伯族人察布查尔锡伯族

(所属部门：昆明国旅旅行社客服部)

相关察布查尔锡伯县问答