澜沧拉祜鸡怎么做
这桌云南民族特色菜快把 我给馋死了！
有时候总会想吃点有特色的美食，但出门去寻觅，满街的餐厅都大同小异，感觉都 快吃的差不多了，却总觉得少点什么，好像哪个都不对，好像哪个都不是自己想找的。
这种时候，你需要的就是我的推荐，来点不常见的特色的美食！
一方水土养一方人，生活在云南的二十多个少数民族，在不同自然环境中，各自形成了充满特色的饮食习俗，每个民族都有他们的代表菜，其中可 能有很多你听都没听过 。

在云南普洱市有一个澜沧拉 祜族自治县，因东临澜沧江而得 名，这里自然资源丰富，我国最古老的民族 之一“拉祜族”就生活在这片土地上，因而这里有着许许多多的原生态特色美 食。

在昆明， 要想吃到正宗的“澜沧拉祜味道”，那可得费一番功夫了！今天我要给大家推荐的“不常见特色美食”，就是这家在昆明已经开了10年之久，总店更是开了23年的“澜沧拉祜土锅鸡”！这是一家主营澜沧拉祜特色美食的餐厅，为了保证味道 的正宗和食材的品质，店里的大部分食材都是从澜沧原产地运到昆明的！
秘制土锅鸡敢把这道菜放在店名里，证明这道“秘制土锅鸡”一定是他们家的招牌菜了！用土锅炖煮的土鸡汤，抬上桌容器就吸引了大家的目光，当鲜甜浓郁的鸡汤入口之 后，更是被连连称赞！
土鸡炖的恰到好处，肉质细嫩却烂不离骨，汤色诱人气味香浓，这种时候更应该搭配一份“米干”。
一碗米干浇上一勺烫烫的鸡汤，再舀几块鸡肉，一碗过瘾的“鸡汤米干”就做好了！
黄焖澜沧江野生鱼此鱼一上桌，同桌普洱的小伙伴立马欢呼起来 ：“在昆明还吃得着黄焖老面瓜鱼呢噶！”更加足以证明了这家店的正宗。
这道“黄焖澜沧江野生鱼”经过厨 师的 烹调，连不爱吃鱼的小伙伴都吃了好几块！没有丝毫的土腥味，既能吃得到黄焖的滋味，又不会掩盖鱼肉 本身的细腻鲜美。

拉祜小炒肉吃了太多宣威小炒肉蒜苗和肉的搭配，你是否知道澜沧拉祜族的小炒肉是个什么味道？
加了血和肝还有各种香料一起爆炒的“拉祜小炒肉”可是十 分 下饭的！配上一碗特色红米饭拌匀了吃，越吃越香！
大红菌炖红烧肉我们常说野生菌颜色越鲜艳的毒性越大，见到这样红彤彤的“大红菌”你敢随便吃吗？但在澜沧大红菌是可以食用的，大红菌每年的年 产量不大，而 且富含多种人体所需要的氨基酸及其他营养元素，每公斤的售价能高达数 千元！
这道特色的“大红菌炖红烧肉”也是强烈推荐给各位的！大红菌和肉的搭配味道相互融合，让这道菜更加出 ！大红菌吃上一口，特殊的清甜滋味让你无法忘记，喝上一碗汤美味又养人！
炒野芭蕉花在云南以花为食并不奇怪，各种各样的鲜花都被入菜，其中“芭蕉花”是 一种比较特色的。
芭蕉花采摘以后要经过处理去掉苦涩味，炒的时候一定不能少了干椒和韭菜。 
一筷子送 入口中，芭蕉花特殊的香味在口中扩散，味美不腻！
炒水泉菜各种各样的山茅野菜也是云南民族菜的一大特色，自然生长的“水泉菜”不用过多的加工，简简单单的素炒就很好吃了，吃的就是这山茅野菜本来的味道。

澜沧牛扒烀
蒜肚
拉祜杂锅菜
酸扒菜
富邦老腊肉 
凉拌山茅野菜
爆炒脆肠
糯米粑粑沾 野生蜂蜜
肉丝凉粉
在“澜沧拉祜土锅鸡”，各种各样的民族特色菜给我的感觉都很不错，人均50 左右的价格也容易接受。
吃多了各种各样的美食，这样接地气又美味的民族特色菜也是不错的选择，要是有外地朋友到云南来玩，怎么着也得去吃上一顿。
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